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ふじのくにエコショップガールズ日誌

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ホーム >宣言店取材記事>Restaurant PEPIN

更新日:平成27年8月31日

Restaurant PEPIN(レストラン ペパン)

<店舗紹介>

 県庁のほど近く、葵区両替町にお店を構えるRestaurant PEPINさん。通りに面したウッドテラスが印象的なお店です。

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<登録したきっかけ>

 PEPINさんで食事した県庁職員の方がエコショップに登録してみてはと勧めたことがきっかけだそうです。

<エコな取組>

 お客さんと会話することで、一人ひとりに合った料理を提供することを心がけています。お客さんと直接話すことで、求めている適切な量を提供でき、余分な食材を使わないようにすることができ、食べ残しはほとんど出ないそうです。

  ランチョンマットの使い捨てをやめる、キャベツの外側も使う、マイバッグを利用するなど身近なエコにも取り組んでいます。

<お店のPR>

 主にフランス料理とワインを提供しています。また、有機栽培された食材を使うことで、環境だけでなく体にも優しい料理を提供でき、多くの常連客から喜ばれています。

 さらに、旬の食材や地元で栽培された食材を使用しているので、環境に配慮していることが伺えます。初めて訪れる人でもその人のオーダーに沿った料理を提供してくれるそうです。

訪問後記

 

 木製のテーブルやイス、黒板に手書きされたメニューなど暖かみがあり、落ち着いた雰囲気のお店です。自分に合ったフランス料理やワインを味わいたい方は、ぜひ一度Restaurant PEPINさんを訪ねてみてはいかがでしょうか。

 

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