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ホーム >宣言店取材記事>クリーム・ド・クオーレ (三島市)

更新日:2012年10月26日

クリーム・ド・クオーレ (くりーむ・ど・くおーれ) (三島市)

~地元の食材をたっぷり使った、素材の味そのままの美味しさが楽しめるジェラートとプリンのお店
                               「クリーム・ド・クオーレ」さんにお邪魔しました~

 三島駅南口から東へ歩いて3分、本格的なジェラートやプリンが
リーズナブルな価格で楽しめるお店があります。
帰りがけの高校生から大学生は勿論のこと、老若男女問わず訪れる可愛いお店です。

地元農家の方々が丹精込めて生産されたこだわりの素材を使っている「手作りジェラート」や
「くりーむぷりん」は、全て、店の奥の厨房でつくられています。
添加物は最小限に抑え着色せず、自然な色や風味を大切にしているため、
小さいお子さんを連れたお母さんにも人気です。

“おさつジェラート”と、“いちごのジェラート”は「みしまジェラート」として
三島ブランドに認定されています。
今年は “かぼちゃジェラート”と“ぶるーべりージェラート”が新しく認定され、
「みしまジェラート」に仲間入りしました。

 スタッフの「加賀智子」さんにお話を伺いました。



笑顔が素敵な優しい「加賀さん」

     



三島駅から徒歩3分 ビルの1階にあります

※エコショップ宣言について教えて下さい。
●マイバックの持参促進・資源物の回収促進
 お持ち帰り用にマイナス30℃で急速冷凍した手作りジェラートがあり、
“くりーむぷりん”や“カスタードパイ”などお土産にされる方用に保冷バックも販売しています。
常連のお客様のほとんどの方が、マイ保冷バックを持参して来店されます。
スプーンやレジ袋は不要と申し出て下さるお客様も大勢いらっしゃいます。

 また、当店では保冷剤の回収を行なっています。
当店で使っている保冷剤だけでなく、自宅で余っている保冷剤を回収し、
洗浄・アルコール消毒をして再利用しています。
袋いっぱいお持ちくださるお客さまもいらっしゃいます。
保冷剤は大が100円・小は無料ですが、再度ご来店の際、大の保冷剤をお持ち頂ければ
無料でお付けします。

●省エネの促進
 三島は震災後の計画停電区域でしたので、当店でも節電に努めています。
入口のドアをOPENにし、光が入りやすいようにして、昼間明るいうちは照明を減らしています。
エアコン使用時は店内の温度は27℃前後にし、ショーケースが曇らない程度に設定しています。



保冷剤回収入れに一杯になることもしばしば

     



贈答品として詰め合わせで買われる方も
多くいらっしゃいます
カラメルソースは別付けになっています

地産地消の促進
 各種ジェラートやくりーむぷりん、カスタードクリームのベースとなる牛乳は、
地元の丹那盆地で生産される「丹那牛乳」を使用しています。
素材も三島市佐野の契約農家高田さんの作るさつまいも「紅高系」や、
梶さんの作る完熟いちご「紅ほっぺ」をはじめ、
「かぼちゃ」や「ブルーベリー」も三島産のものを使っています。

さつまいもは収穫してすぐ使用するのではなく、
秋に収穫したものを数ヶ月間寝かして熟成させてから
納品してくださいますので、「おさつジェラート」は1月下旬頃、店頭に登場します。
生産農家の方々も毎年来店され、出来上がり具合を気にかけて下さっています。
その他、静岡産抹茶を使用する等、出来るだけ県内産のものをと心がけています。



新しく三島ブランドに認定された

季節限定「かぼちゃジェラート」
「ぶるーべりージェラート」

     



店の奥にある厨房
厳重な衛生管理のもと全て手作りしています



 ふわふわトロトロの「くりーむぷりん」や「手作りジェラート」が人気の可愛いお店。
喫茶店が豊富とはいえない三島駅周辺にあっては、
こちらのお店のカフェスペースは隠れた人気スポット。
最近ではあまり見かけなくなった、お店の人やお客様同士のコミュニケーションになる
書込みノートもありました。

 製造責任者の飯塚千佳子さんは、「ふじのくに食の都づくり仕事人」として認定されています。
飯塚さんを中心に丁寧に作られた安心安全なスイーツが食べられます。
 季節限定の「かぼちゃジェラート」は、栗かぼちゃがそのままジェラートになったような、
かぼちゃそのものの美味しさが味わえます。
また、「ぶるーべりージェラート」は、大粒の果実のみを使用し、
ヨーグルトを加えていますので、ビタミン豊富でさっぱりとした美味しさです。

 旬の味のスイーツを楽しみに、是非三島にお越しの際にはクリーム・ド・クオーレに
寄ってみて下さい。



イートインスペースもあります

     



テーブルの上にはコミュニケーションツールとなっている書き込みノートが置いてあります


クリーム・ド・クオーレ (くりーむ・ど・くおーれ) (三島市)…詳細はこちら


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