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ふじのくにエコショップガールズ日誌

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更新日:2013年9月4日

はままつ地ビールレストラン マインシュロス(はままつじびーるれすとらんまいんしゅろす) (浜松市)

 ~ドイツの古城に来た気分を味わえる「はままつ地ビール レストランマインシュロス」に伺ってみました~

アクトシティを通過し、少し東に進むとお洒落な時計台が見えてきます。広い敷地にお洒落な建物、ここは何だろう?結婚式場かな? 入口の時計台の下をよく見ると、そこには「はままつ地ビールレストランマインシュロス」と書かれていました。浜松と言えば、うなぎ、餃子、三ケ日みかんなどが主な特産品ですが、実はここ最近、地ビールも徐々に世間に知られてきているそうで、お客さまから浜松と言えば地ビール!と言われることがあるそうです。

   ドイツの古城をイメージした入口   

   

マネージャーの宮津さん

 ~チーフ・マネージャーの宮津さんにお話を伺ってみました~

Q:創業はいつ頃ですか?

1997年3月にオープンしました。今年で17年目になります。

客層は固定客が多く、ポイントカードの会員は13,000人くらいの登録があります。市外・県外の方も多く、家族で来ていただいたり、連休や出張の度に来てくださる方もいます。

Q:敷地内はかなり広いですね。

レストラン、お土産屋があり、ギャラリースペースは一般の方にも貸出をしています。

今日もイベントを行っていますよ。ガーデンでは冬になるとイルミネーションを実施しており、以前、県内のイルミネーションスポットの電球数ランキングで5番に入ったこともあります。

                     

 中庭のガーデン      

アクトを背に

                                            

Q:どこか参考となるイメージがあるのですか?

建物はドイツの古城をイメージし、ユニフォームもドイツらしいものにしています。店名の「マイン・シュロス」は私の城という意味でお客さまには城主になったつもりでくつろいで欲しいという意味が込められています。当店には接客マニュアルがなく、無理して使い慣れない言葉は使わず、気持ちが伝わる接客をするように心がけています。自分がお客様の立場で、されたら嫌なことはしない、されたらうれしいことをするようにスタッフに伝えています。

Q:メニューを教えて下さい。

ドイツ料理から、和風、洋風、イタリアンまで40~50種類はあります。

ビールはヴァイツェン、アルト、ヘレス、ミュンヒナーの4種類で、ドイツ系ビールが主です。また季節によりもう1種類あります。ランチは食事、夜はおつまみが中心で、ビールと一緒に食事をしていただいています。ビールの金額は450円~です。

    

店内の様子 

 

ビールの貯蔵庫

Q:「はままつ地ビール」の特徴を教えて下さい。

浜松の天竜川水系の水を使った麦芽100%のビールです。

ここで作っているので鮮度が違います。酵母入りのビールなので栄養価が高くフルーティな味の健康的ビールですね。

苦くないのでビールが苦手な方も飲めると思います。

商工会議所のやらまいかブランドにも認定されています。

※エコショップ宣言について教えて下さい。

☆環境配慮型製品の使用

コースターはケナフという植物の素材を使用しています。ケナフは炭酸ガスを多量に吸収するため、地球温暖化防止につながると言われています。正方形のナプキンを折った物をコースターとして使用し、広げて紙ナプキンにもなります。

割りばしは間伐材を利用し、回収して業者によりリサイクルされています。

メニュー用紙は再生紙を使用、インクも大豆インクを使用しています。

ビールの製造工程で出る廃麦芽は、農家が肥料として使っています。

☆省エネへの取り組み

ランチタイムは全席数360席ありますが、主に使用する場所以外の電気は消しています。

☆廃棄物の分別リサイクル

ごみ・生ごみ・缶・ビン・ペットボトル・ボトルキャップに分けています。

~取材後記~

ドイツを思わせるような店構え、店内は広くて、ドイツメイドな家具で素敵なひと時を演出してくれるマインシュロスさん。ドイツに小旅行している気分で取材させていただきました。チーフマネージャーの宮津さん自身も研修でドイツに行きビールの味や文化などを学び、ドイツのエコ活動に感心したとおっしゃっていました。チーフマネージャーの宮津さんがエコに関心があるので従業員の方にもしっかり伝えられ、小さなことからコツコツとエコをされているのかもしれませんね。

そんなマイン・シュロスさん、駅近くで広い駐車場もあり、とても入りやすいお店でした。是非4種類のビールを飲み比べして見て下さい。あなたのお気に入りのひとつが見つかるといいですね!

 

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