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ホーム >宣言店取材記事 >中華そば みやひろ(浜松市中区 肴町)

更新日:2012年6月4日

中華そば みやひろ (浜松市中区 肴町)

~浜松市中区 肴町 中華そば みやひろ さんにおじゃましました。~


昔ながらの老舗の味をテーマにお客様へ提供されている みやひろさん
今回、店長の池谷さんにエコ・環境配慮に関してお話をうかがいました。

店舗入り口

店長 池ヶ谷さん



※)エコショップ宣言に関して
食べ残し削減 ・地産地消の促進 ・廃棄物の分別リサイクルを主に進めてます。
地産地消、地魚仕入を心がけ、食材運搬時のCO2軽減を推進しています。
仕込み時に発生する、生ゴミ類は堆肥等に再利用できるようにしていく方向です。
2012年4月に照明をLEDに変更済(変更直後の為、効果は不明)
地元産の野菜を使用することを進めており、運搬時のCO2排出量の削減を目指します。
現在、割り箸を使用しているが樹脂の箸に変更予定です。

みやひろ店内

 

店内の壁面には見やすいメニュー表示

 



※)エコ特典に関して
イベント的な要素を含めて対応を検討してみたい。
同店はみそのグループの一角を担うお店になります。
グループ全体でエコ特典参加をご検討して頂いております。

地元契約農家「みその農園」



※)お店・商品のPR
自社農園より、減農薬露地栽培野菜を提供しています。
トッピングの野菜にも、安心。安全な自社農園露地栽培野菜を使った、老舗ラーメン店
です。老舗ならではのこだわりで、味わいも価格も変えないまま提供。手間隙かけた
丁寧なスープは昔から愛され続けております。
中華そばの価格は 490円!!ワンコインで老舗の味を提供しています。
こくまろラーメン 650円、鶏塩ラーメン 670円も売れ行き好調です。
ワンタンメン 540円も根強い人気です。

みやひろ看板メニュー!!

ボリューム満点!!

 



~取材後記~

店長池谷さんとのお話の中で、みそのグループの地域コミュニティへの参加、
様々なお客様への親切な対応を感じ取る事ができました。
一例をあげますと、ハンディキャップを抱える方々にゆっくりお食事ができるように
貸切時間を準備しています。
お見えになられた方々の中華そばを美味しそうに頬張る姿が印象的だったそうです。
みそのグループ全体に感じられる食の安全・安心、そして優しさがお食事メニューに
反映されています。
万人が寛げる空間づくりも併せて感じることができます。

口コミで人気ランキング300杯にランクインされてます。

 


 中華そば みやひろ(浜松市中区肴町)…詳細はこちら

 

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