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ふじのくにエコショップガールズ日誌

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更新日:2013年9月24日

山正亭(やましょうてい) (焼津市)

~昭和の味を求めて、オムライス&ステーキの山正亭に伺ってみました~

潮風を受けながら焼津駅から南に商店街を下ると右手にレトロな建物の洋食屋山正亭(やましょうてい)があります。入口にはお洒落な椅子やキャンドル、立て看板があり、ギャラリーかな、喫茶店かなと思ってしまいます。もともと店主のお父様が営業していた自転車店を9年前に改装して今の山正亭があるそうです。店内に入ってみると、グランドピアノがあり、雑貨があり、その上、骨董品などのギャラリーも開催されている、飲食店とは思えないとてもユニークな店内です。メニューも地元焼津の食材を使ったユニークなメニューばかりです。

~店主の堀田さんにお話を伺ってみました~

外観の様子

   

店主の堀田さん

 

Q:メニューについて教えて下さい。

ランチメニューが10種類以上あり、ディナーメニューは50種類以上あります。またオリジナルメニューもあり、まぐろのロコモコ丼はおすすめの一品です。

 

ランチメニュー

マグロでロコモコ丼など

Q:人気メニューは何ですか?

圧倒的人気はオムライスです。その次に鮪のステーキ丼などです。金額は650円からで、2,700円くらいのステーキメニューもあります。

Q:イベントやギャラリーについて教えて下さい。

街おこしでタロット占い教室や料理教室を当店でやっています。毎日無料ギャラリーを開き、今は趣味でやっている方の銅版画展を一カ月間やっています。お皿も大正時代を思わせるような古典的なものを使用していますので残さずに召し上がっていただければと思います。

 

レトロなお皿

 

 販売用の小物など

 

※エコショップ宣言について教えて下さい

☆食べ残し削減の工夫

オムライスは小、大のサイズを用意していますので食べられるサイズで注文していただけます。

☆マイ箸の持参促進

マイ箸持参のお客様に、エコ特典を差し上げています。

常連さんでマイ箸を持ってきてくれる方もいます。

☆使い捨て製品の自粛

割り箸は使用していません。

☆資源物のリサイクル促進

廃油は集めてリサイクルに出しています。

缶・ビン・段ボールは分別しています。

☆省エネへの取り組み

スポットライト以外は白熱球からLEDにしました。おかげで店舗内の温度も下がりました。

また新しい冷蔵庫に更新したところ、省エネを実感しています。

☆地産地消の促進

焼津のなまり節を使った料理、焼津を意識したオリジナルメニューがあります。

冷製カルボナーラは、パンチェッタの代わりになまり節を入れた和風カルボナーラです。

トマトは大井川の生産者、魚は焼津の業者から仕入れています。

※エコ特典の内容を教えて下さい。

マイ箸持参のお客様には、ソフトドリンク1杯サービス。

~取材後記~

人通りの少ない平日でありながら、ほぼ満席に近い活気のある店内。サラリーマンや主婦の方がランチタイムを楽しんでいました。店主の堀田さんはここ山正亭を駅前通り商店街で敷居の高くない誰でも入れる食堂にし、商店街がより活性化していくことを心から願っているそうです。

山正亭はオリジナリティあふれるメニューで若い方からお年を召した方まで楽しんでいただけます。ぜひ一度、皆さんもお店に足を運んでユニークなお料理を堪能して下さい。

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