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沼津魚市場食堂(ぬまづうおいちばしょくどう)

エコショップ宣言登録日:2017年01月04日(5年目)

最新更新日:2011年09月07日

飲食店│ 和食

エコショップ宣言

  • 食べ残し削減の工夫
  • 使い捨て製品の使用自粛
  • 地産地消の促進
  • 具体的な内容
  • エコレポート
小盛りメニューの設定をしている。割り箸の代わりに繰り返し使える竹箸を利用している。地魚を中心としたメニューを提供している。

エコレポートの実績

活動内容

リデュース・リユースの促進 容器包装の削減、食べ残し削減の工夫、使い捨て容器の使用自粛、規格外製品の販売
リサイクルの促進 店舗等から発生する廃棄物のリサイクル
その他の環境配慮への取組 省エネへの取組、地産地消の促進

丼ぶりの小盛り「メニューを加えた。国産の竹箸を使用。地物を中心に必要量のみをセリで購入する

取組状況

取組状況 変更なし
取組内容 変更なし

メニュー変更をして食材のロスをなくす努力をした
使用する器のサイズを調整し食べ残しをなくす努力をした

削減効果

ごみ(重量) どちらかといえば減った(~5%程度)
消費電力 どちらかといえば減った(~5%程度)
ガス 減った(5~10%程度)
水道 減った(5~10%程度)

取組結果・感想

地産地消をメインに伊豆の天然塩、無添加醤油を使用しています。その日に必要な量の鮮魚を購入しメニューを作るようした。

エコ特典

現在、エコ特典の掲載はありません。

お店のおススメ

地魚を中心としたメニューを提供しています。

お知らせ

9月9日(金)より、駿河湾トロール漁が解禁になりました。

紹介

地元の食材にこだわったおいしいエコ活動をしています。

基本情報

所在地 〒410-0845  沼津市 千本港町128-3
公共機関での交通アクセス 沼津駅南口より徒歩15分
車での交通アクセス 沼津ICより20分
駐車場 あり(50台)
営業時間 10時00分~20時00分
定休日 毎週火曜日
電話 055-954-3704
URL http://www7b.biglobe.ne.jp/~numadu/
クレジットカード ご利用いただけます。 (VISA、JCB、MasterCard)

地図

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